Сеть магазинов «Пятёрочка», принадлежащая X5 Retail Group, является одним из лидеров российского ритейла в формате «магазин у дома». Ключевой фактор успеха сети — тщательно продуманная товарная матрица, которая стремится удовлетворить до 90% ежедневных потребностей покупателей. Средний ассортимент одного магазина насчитывает от 4500 до 5500 уникальных товарных позиций, известных как SKU (Stock Keeping Unit). Это количество наименований позволяет сформировать полноценную потребительскую корзину, не выходя за пределы своего района. Каталог товаров динамичен и адаптируется под конкретную локацию и спрос, но его ядро остается неизменным, обеспечивая покупателям привычный выбор товаров.
Основа каталога: от бакалеи до свежих овощей
Содержание
Основу ассортимента составляют продукты питания, которые занимают до 80% пространства на полке магазина; Приоритет отдается товарам ежедневного спроса. Категория «свежие продукты» включает в себя молочную продукцию, мясо, птицу, а также овощи и фрукты. Ритейлер делает особый акцент на свежести и качестве этих позиций, понимая их важность для конечного потребителя. Следом идут категории с более длительным сроком хранения: бакалея (крупы, макароны, консервы), хлебобулочные изделия, разнообразные напитки и замороженная продукция. В магазинах с соответствующей лицензией представлен и алкоголь. Такая структура позволяет закрыть базовые потребности любой семьи в продуктах на несколько дней вперед.
Структура товарной матрицы: ключевые категории на полке
| Категория товаров | Примерная доля в ассортименте | Ключевые товары |
| Молочная продукция и яйца | 15-20% | Молоко, кефир, сыры, творог, йогурты |
| Овощи и фрукты | 10-15% | Сезонные и базовые овощи, популярные фрукты |
| Бакалея | 15% | Крупы, макароны, сахар, мука, консервы |
| Напитки (включая алкоголь) | 10% | Вода, соки, газированные напитки, пиво, вино |
| Мясо, птица, рыба | 10% | Охлажденные и замороженные позиции |
| Непродовольственные товары | 10-15% | Бытовая химия, товары для дома, гигиена |
Больше чем еда: сопутствующие товары
Современный «магазин у дома» — это не только продукты. «Пятёрочка» активно развивает сегмент непродовольственных товаров. На полках всегда можно найти базовую бытовую химию, средства гигиены и самые необходимые товары для дома. Это позволяет покупателям экономить время, не посещая специализированные магазины ради одной-двух позиций. Ротация ассортимента в этой категории происходит реже, чем в продуктовой, но она также учитывает сезонный спрос, например, средства от насекомых летом или товары для школы в августе. Такой подход делает магазин универсальной точкой для ежедневных покупок.
Собственные бренды: от экономии до качества
Важной частью стратегии является развитие собственной торговой марки (СТМ). Это позволяет контролировать качество и предлагать покупателям выгодные цены. В «Пятёрочке» СТМ представлены в нескольких ценовых сегментах:
- «Красная цена» — товары первого ценового сегмента, обеспечивающие максимальную экономию.
- Global Village — консервированные овощи, фрукты, соки.
- «Селяночка», молочная продукция, крупы и бакалея в среднем ценовом сегменте.
- Fish House, рыбная продукция и морепродукты.
Доля СТМ в общем обороте постоянно растет, что подтверждает их востребованность у покупателей.
Навигатор для покупателя: полезные советы
Чтобы ориентироваться в многообразии товаров и совершать выгодные покупки, стоит обратить внимание на несколько моментов. Регулярные акции и скидки на разные группы товаров позволяют существенно сэкономить. Информация о них доступна в каталогах и мобильном приложении. Программа лояльности «Выручай-карта» накапливает баллы, которыми можно оплачивать до 100% стоимости покупок. Ассортимент в разных магазинах может незначительно отличаться. Это зависит от площади торгового зала и специфики спроса в конкретном районе, поэтому в одном магазине может быть шире выбор молочной продукции, а в другом, выпечки.